Gilde der Heren van Lier organiseert 32ste Konijn met Caves-festijn

Zondag 15 november 2026 organiseert de Koninklijke Gilde der Heren van Lier de 32ste editie van haar traditionele Konijn met Caves-festijn. Gastronomen en cultuurliefhebbers zijn van harte welkom in de foyer van Cultuurcentrum Vredeberg (Vredebergstraat 12, Lier) voor een sfeervol driegangenmenu.

Naast hun bekendheid als uitgever van boeken over het Lierse erfgoed, heeft de Gilde sinds 1993 een vaste traditie opgebouwd met dit najaarsfestijn. Het hoogtepunt op het bord is het malse konijn, bereid met het eeuwenoude stadsbier Caves.

"Caves is een ambachtelijk bier van hoge gisting dat we sinds 1976 opnieuw laten brouwen. Het rijpt zes maanden op eikenhouten vaten. Door de complexe smaak is het de perfecte match voor stoofpotjes," licht Hooftman Thomas Vanhoutte toe.

Het menu start met erwtensoep met spekjes. Als hoofdgerecht zijn er twee grote konijnenbillen in Cavessaus met kroketten en appelmoes. Wie liever wat anders wil, kan dit jaar kiezen uit een vernieuwde koude vis- óf vleesschotel met brood. De Gilde pakt bovendien uit met een primeur als nagerecht: een ambachtelijk Caves-ijsje met slagroom.

Om iedereen comfortabel te ontvangen, kan er gereserveerd worden in vier tijdsblokken (11.30u, 13.30u, 16.30u en 19.00u).

De opbrengst gaat integraal naar de herinrichting van de gildekeuken in het Piepenholleke in het Lierse begijnhof.

• Prijzen: € 35 p.p. (Konijn met Caves) | € 27 p.p. (Koude vis- of vleesschotel)
• Reserveren: Uitsluitend online via www.herenvanlier.be/winkel tot en met vrijdag 6 november 2026.