Roomijs met Caves, unieke samensmelting van 18de-eeuws Liers erfgoed en ambachtelijk vakmanschap

De Koninklijke Gilde der Heren van Lier en bezieler-creator Yves Van Hol slaan de handen in elkaar voor een opmerkelijke primeur: een exclusief roomijs op basis van het historische amberkleurige luxebier Caves en authentieke Lierse honing.Vanaf heden te proeven bij IJssalon Jean aan de Tramweglei. 

Er is een bijzonder nieuw streekproduct geboren waarin Lierse geschiedenis, traditie en pure ambacht samenkomen. 

De Koninklijke Gilde der Heren van Lier blies  nieuw leven in Caves, een historisch amberkleurig luxebier uit de 18de eeuw. Vanuit hun lokaal 't Piepenholleke brengt de gilde dit authentieke streekeigen bier opnieuw onder de aandacht en houdt ze de eeuwenoude tradities errond levend. 

Vanuit diezelfde diepe liefde voor het Lierse erfgoed ontstond bij creator Yves Van Hol het idee om Caves te verwerken in een verrassend en uniek roomijs, gecombineerd met echte Lierse honing. Het karakter van Caves vormt hierbij de perfecte basis. 

Smaakpalet & Balans
De houtige toetsen, zachte fruitigheid, subtiele kruidigheid en aangename bitterheid van het amberkleurige bier geven het roomijs een uitgesproken en verfijnd karakter. De Lierse honing zorgt voor een natuurlijke zoetheid en rondt de biersmaken schitterend af.
De honing verzacht de lichte bitterheid en brengt tegelijk de fruitige en houtige noten van Caves extra naar voren. Zo ontstaat een harmonieuze en verrassende balans tussen romige zoetheid, fruitige frisheid, moutigheid en een subtiele bitterheid. 

Meer dan een dessert
Dit roomijs is veel meer dan een klassiek dessert; het is een culinaire vertaling van het rijke Lierse erfgoed. Historisch Cavesbier, ambachtelijke Lierse honing en de tomeloze inzet van de Koninklijke Gilde der Heren van Lier vloeien hier naadloos samen. 

Caves brengt de geschiedenis; de Heren van Lier en Yves Van Hol brengen het verhaal opnieuw tot leven. Een stukje erfgoed om letterlijk van te genieten. 

Het exclusieve roomijs is vanaf heden te ontdekken en te proeven bij IJssalon Jean aan de Tramweglei , waar Peter en zijn team zorgen voor de perfecte ambachtelijke bereiding en verkoop in potjes en schepijs.